Gesunde Ernährung - Eine Wahrnehmungsfrage?
Fast 70 Prozent ernähren sich gesund. Wirklich?
Eine Ausgabe des Wirtschaftsmagazins brand eins aus der ersten Jahreshälfte 2010 beschäftigte sich mit dem Ernährungsverhalten der Deutschen und veröffentlichte folgende Faktenlage:
> 51 Prozent der deutschen Frauen sind übergewichtig.
> 66 Prozent der deutschen Männer sind übergewichtig.
> 75 Prozent der deutschen Männer finden sich zu dick.
> 59 Prozent der deutschen Frauen finden sich zu dick.
Kommentar: Diese Zahlen sind bekannt und von daher nicht weiter überraschend. Überraschend ist dagegen die folgende Statistik:
> Empfohlene Tagesmenge an Obst, in Gramm: 250.
> Anteil der Menschen in Deutschland, die weniger Obst essen als empfohlen, in Prozent: 59.
> Anteil der Menschen in Deutschland, die meinen, sich gesund zu ernähren, in Prozent: 69.
Kommentar: In der Psychologie nennt man das obige Phänomen wahrscheinlich Verzerrung, denn, wenn 69 Prozent aller Deutschen meinen, sie ernährten sich gesund, jedoch 60 Prozent weniger Obst essen als empfohlen und gleichzeitig 60 Prozent übergewichtig sind, dann stimmt entweder etwas mit meinen Grundrechenkenntnissen nicht, oder die meisten von uns haben eine völlig falsche Selbstwahrnehmung. Wahrscheinlich stammt aus dieser falschen Wahrnehmung auch der Satz »Ich esse ja schon fast nichts und nehme trotzdem nicht ab.« – Weitere aufschlussreiche Zahlen, die brand eins veröffentlichte: Menge der 1996 in Deutschland verkauften Tiefkühlpizzas, in Tonnen: 116 000. Menge der 2006 in Deutschland verkauften Tiefkühlpizzas, in Tonnen: 245 000.
Kommentar: Was mich angesichts dieser Zahl wundert, ist dass gleichzeitig die Zahl der Kochshows im deutschen Fernsehen geradezu explodiert ist. Wahrscheinlich machen sich viele Zuschauer erstmal eine Tiefkühlpizza, um dann gemütlich zuzusehen, wie Lafer, Mälzer und Co. ein Drei-Gänge-Menü zaubern. Die Chancen, dass die medialen Rezepte jemals nachgekocht werden, sind aber wohl sehr gering, denn Pizza geht ja doch leichter. Aber wie oben geschrieben meinen die meisten, sie ernährten sich gesund. – Zu guter Letzt:
Jahresumsatz von Wochenmärkten und Hofläden in Deutschland mit Biowaren, in Millionen Euro: 450.
Jahresumsatz von McDonald's Deutschland, in Millionen Euro: 2.830.
Aber die meisten meinen, sie ernährten sich gesund. Meine ich ja auch, obwohl ich mir nach diesen Zahlen nicht mehr ganz so sicher bin.
Quelle: GfE-ev.de, Kommentar: Harald Gärtner, 05.10.2010
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